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Formula da Coca Cola

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Formula da Coca Cola

Mensagem por "Diretoria" R.a.T.a.O em Sab Jun 02, 2012 11:54 pm

AULA Sobre REFRIGERANTES
>
> Na verdade, a fórmula "secreta" da Coca-Cola (CC) se desvenda em 18
>segundos em
>qualquer espectrômetro-ótico, e basicamente até os cachorros a conhecem.
Só que não dá para fabricar igual, a não ser que você tenha uns 10 bilhões de
>dólares para brigar com a CC na justiça, porque eles vão cair
>matando

>A fórmula da Pepsi tem uma diferença básica da CC e é proposital
>exatamente para evitar processo judicial. Não é diferente porque não
>conseguiram fazer igual não, é de propósito, mas próximo o suficiente para atrair o
>consumidor da CC que quer um gostinho diferente com menos sal e açúcar.
>
>Entre outras coisas, fui eu quem teve que aprender tudo sobre
refrigerante gaseificado para produzir o guaraná Golly aqui, que usa o concentrado
>Brahma. Está no mercado até hoje, mas falhou terrivelmente em estratégia promocional e vende só para o mercado local, tudo isso devido à cabeça dura
>de alguns diretores
>
>Tive que aprender química, entender tudo sobre componentes de refrigerantes, conservantes, sais, ácidos, cafeína, enlatamento,produção de label de lata, permissões, aprovações e muito etc. e tal. Montei um mini-laboratório de análise de produto, equipamento até para analisar quantidade de sólidos, etc. Até desenvolvi programas para PC para cálculo da fórmula com base nos volumes e tipo de envasamento (plástico ou
alumínio), pois isso muda os valores e o sabor. Tivemos até equipe de competição em stock- car ...
Tire a imensa quantidade de sal que a CC usa (50mg de sódio na lata) e
você verá que a CC fica igualzinha a qualquer outro refrigerante sem-vergonha e
>porcaria, adocicado e enjoado.É exatamente o Cloreto de Sódio em exagero (que eles dizem ser "very low sodium") que refresca e ao mesmo tempo dá sede em dobro, pedindo outro refrigerante,e não enjoa porque o tal sal mata literalmente a sensibilidade ao doce, que também tem de montão: 39 gramas de "açúcar"(sacarose).
>
>É ridículo, dos 350 gramas de produto líquido, mais de 10% é açúcar Imagine
>numa lata de CC, mais de 1 centímetro e meio da lata é açúcar puro... isso dá
>aproximadamente umas 3 colheres de sopa CHEIAS DE AÇÚCAR POR LATA !...
>
>- Fórmula da COCA-COLA ?...

>Simples: Concentrado de Açúcar queimado - Caramelo - para dar cor escura
e gosto; ácido ortofosfórico (azedinho); sacarose - açúcar (HFCS- High Fructose
>Corn Syrup - açúcar líquido da frutose do milho); extrato da folha da planta COCA (África e Índia) e poucos outros aromatizantes naturais de outras plantas, cafeína, e conservante que pode ser Benzoato de Sódio ou Benzoato de Potássio, Dióxido de carbono de montão para fritar a língua quando você a toma e junto com o sal dar a sensação de refrigeração.
> >O uso de ácido ortofosfórico e não o ácido cítrico como todos os outros
>usam, é para dar a sensação de dentes e boca limpa ao beber, o
fosfórico literalmente frita tudo e em quantidade pode até causar decapamento do esmalte dos dentes, coisa que o cítrico ataca com muito menor violência, pois o
>artofosfórico"chupa" todo o cálcio do organismo, podendo causar até osteoporose, sem contar o comprometimento na formação dos ossos e dentes das crianças em idade de
>formação óssea, dos 2 aos 14 anos. Tente comprar ácido fosfórico para ver as mil
>recomendações de segurança e manuseio (queima o cristalino do olho, queima a
>pele, etc.). Só como informação geral, é proibido usar ácido fosfórico em qualquer
outro refrigerante, só a CC tem permissão... (claro, se tirar, a CC ficará com
>gosto de sabão).O extrato da coca e outras folhas quase não mudam nada no sabor, é
mais efeito cosmético e mercadológico, assim como o guaraná, você não sente o gosto
>dele, nem cheiro, (o verdadeiro guaraná tem gosto amargo) ele está lá
>até porque legalmente tem que estar (questão de registro comercial), mas
se tirar você nem nota diferença no gosto.
>O gosto é dado basicamente pelas quantidades diferentes de açúcar,
>açúcar >queimado, sais, ácidos e conservantes. Tem uma empresa química aqui em
>Bartow, sul >de Orlando. Já visitei os caras inúmeras vezes e eles
>basicamente produzem aromatizantes e essências para sucos.
>Sais concentrados e essências o dia inteiro, caminhão atrás de caminhão!
>Eles >produzem isso para fábricas de sorvete, refrigerantes, sucos, enlatados,
té >comida colorida e aromatizada.
>Visitando a fábrica, pedi para ver o
depósito de concentrados das frutas,
>que >deveria ser imenso, cheio de reservatórios imensos de laranja, abacaxi,
>morango, e tantos outros (comentei)... O sujeito olhou para mim, deu uma
>risadinha >e me levou para visitar os depósitos imensos de corantes e mais de 50
tipos >de
>componentes químicos. O refrigerante de laranja, o que menos
>tem é laranja; morango, até os gominhos que ficam em suspensão são
>feitosde >goma >(uma liga química que envolve um semi-polímero). Abacaxi é um festival >de >ácidos e >mais goma. Essência para sorvet de Abacate? Usam até peróxido dehidrogênio >(água >oxigenada) para dar aquela sensação de arrasto espumoso no céu da boca >ao >comer, >típico do abacate. > >O segundo refrigerante mais vendido aqui nos Estados Unidos é o Dr. Pepper, >o
ais >antigo de todos, mais antigo que a própria CC. Esse refrigerante era
vendido >obviamente sem refrigeração e sem gaseificação em mil oitocentos e
pedrada, >em >garrafinhas com rolha como medicamento, nas carroças ambulantes que vocêvê >em >filmes do velho oeste americano. Além de tirar dor de barriga e unha >encravada, >também tirava mancha de ferrugem de cortina, além de ajudar a renovar a >graxa dos >eixos das carroças. Para quem não sabe, Dr. Pepper tem um sabor >horrível, e >é muito >fácil de experimentar em casa: pegue GELOL spray, aquele que você usauando >leva
>um chute na canela, e dê um bom spray na boca! Esse é o gosto do tal
famoso >Dr.Pepper que vende muito por aqui.
>
>- Refrigerante DIET
>
>Quer saber a quantidade de lixo que tem em refrigerante diet? Não
uso nem >para >desentupir a pia, porque tenho pena da tubulação de pvc...
>Olha, só para abrir os olhos dos cegos : os produtos adocicantes diet
>têm >vida >muito curta. >O aspartame, por exemplo, após 3 semanas de molhado pasa a ter gosto de
pano >velho sujo.
Para evitar isso, soma-se uma infinidade de outros químicos, um para
esticar >a >vida do aspartame, outro para dar buffer (líquido >turvo, >outro para manter o terceiro químico em suspensão, senão o fundo do >refrigerante >fica escuro, outro para evitar cristalização do aspartame, outro para
>realçar, dar>"edge" no ácido cítrico ou fosfórico que acaba sofrendo pela influência
dos >4
>produtos químicos iniciais, e assim vai... a lista é enorme.
>Depois de toda essa minha experiência com produção e estudo de
>refrigerantes, posso afirmar:
>Sabe qual é o melhor refrigerante?
>Água filtrada, de preferência duplamente filtrada, laranja ou limão
>espremido e >gelo, mais nada, nem açúcar nem sal.
>
> (AUTOR: ANÔNIMO - por motivos óbvios)


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